| |
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Snij een kapje van de tomaten en paprika's af en bewaar die.
Hol de tomaten uit en bewaar de pulp.
Snipper de ui.
Snipper het teentje knoflook.
Schrap de worteltjes en snipper ze in kleine stukjes.
Verwarm een scheutje olijfolie in de koekenpan.
Fruit de ui en de knoflook.
Voeg de worteltjes toe.
Voeg de rijst toe en een beetje zout.
Schep het mengsel een paar maal om en voeg wat peper toe.
Voeg een half glas water toe.
Laat dit mengel onder voordurend roeren 3 minuutjes koken.
Neem de koekenpan van het gas en voeg de peterselie en tomatenpulp
toe.
Verpulver de feta in het mengel en meng het goed door elkaar.
Doe een beetje olijfolie in een ovenschaal en leg hier de uitgeholde
tomaten en paprika's in.
Vul ze met het mengsel. (Laat een beetje ruimte over omdat de
rijst gaat uitzetten)
Giet een beetje water in elke tomaat en paprika.
Leg de kapjes er weer op.
Schil de aardappels en snij ze in blokjes van ongeveer 3 cm.
Leg de aardappelpartjes om de tomaten en paprika's.
Besprekel alles met wat olijfolie.
Laat het gerecht gaar worden in de oven in ongeveer 45 minuten.
Deze gevulde tomaten en paprika's heten Gemista.
|
Meer recepten:
Bekri Meze
Bourekakia me Elies
Fasolada
Frikassee
Garides Saganaki
Gemista
Kleftiko
Kreatopitakia
Lachanodolmades
Lagana brood
Melitzanes Papoutsakia
Pastitio
Spanakorizo
Stifado
|
